Du hattest doch vor, dich gesünder zu ernähren. Dafür bieten dir die Microgreens der urbanen Gärtnerei Triebwerk als Snack, Garnierung oder Ergänzung deiner Ernährung die ideale Gelegenheit. Microgreens sind Keimlinge verschiedener Pflanzen und gelten aufgrund ihres hohen Vitamingehalts sogar als Superfood. Wobei Microgreens, im Gegensatz zu anderen beliebten Superfoods wie Brokkoli oder Ingwer, sogar noch deutlich vitaminreicher sind und sich ideal dafür eignen leicht sein eigenes Superfood zu schaffen. Du kannst mit ihnen leckere Smoothies machen, Salate, die dein Körper lieben wird oder kreativ werden und deinen Lieblingsgerichten einen Vitaminschub geben.
Zudem werden die Microgreens vom Triebwerk zu 100 % ohne Pestizide oder sonstigen Pflanzenschutzmitteln gezüchtet. Dies wird durch den Gebrauch des Konzepts des „vertical gardenings“ ermöglicht, in dem die Pflanzen in einem geschlossenem Raum wachsen, wodurch Faktoren, wie Licht, Wärme oder Luftfeuchtigkeit vollständig kontrolliert werden können. Zusätzlich erlaubt es dem Team des Triebwerks seine Produkte in unmittelbarer Nähe wachsen zu lassen, während es zum Bewässern seiner Pflanzen nur ca. 0,05 – 0,1 L Wasser pro m² benötigt, was etwa 10 % des Wasserverbrauchs einer herkömmlichen Gärtnerei entspricht. Durch den Einsatz energiesparender LEDs hält es seinen Energieverbrauch dabei möglichst gering. Da die Microgreens des lokalen Unternehmens zu 100% in Passau gezüchtet werden, unterstützt du mit dem Kauf die lokalen Gärtner und trägst zur Verringerung der Umweltbelastung durch importierte Waren mit langen Lieferketten bei. Die Microgreens vom Triebwerk sind also nicht nur gut für deinen Körper, deiner Umwelt tust du damit auch noch einen Gefallen. Im wachsenden Sortiment des Triebwerks befinden sich bereits Microgreens klassischer Gemüsesorten, wie Brokkoli, Radieschen, oder Erbsen, sowie ausgefallenere Pflanzen, wie Sonnenblumen oder Koriander.
Finden kannst du das sympathische, aus dem Gründer Christoph Helm, Valentin Stroh und Miguel Zehnter bestehende Team mittwochs und donnerstags in der Höllgasse 12 in 94032 Passau und freitags von 07:00 – 12:30 Uhr auf dem Wochenmarkt oder online auf Instagram.
Titelbild: ©Genussregion Niederbayern, Foto Weissraum.media – Sepp Eder